Jakie są rodzaje kawy?

Kawa jest jednym z najbardziej popularnych napojów na świecie i w zależności od gatunku ziaren, sposobu uprawy, obróbki i palenia, może mieć wiele różnych smaków i aromatów. Poniżej przedstawiamy najważniejsze rodzaje kawy.

Arabika

Arabika to najpopularniejszy rodzaj kawy na świecie, który stanowi około 60% całkowitej produkcji. Rośnie w regionach tropikalnych na wysokościach powyżej 600 metrów nad poziomem morza. Charakteryzuje się łagodnym smakiem, niską kwasowością i wysoką zawartością kofeiny.

Robusta

Robusta to drugi co do popularności rodzaj kawy, który stanowi około 40% całkowitej produkcji. Rośnie w niższych położeniach i jest bardziej odporna na choroby niż Arabika. Charakteryzuje się silnym smakiem, wyższą kwasowością i większą zawartością kofeiny.

Liberika

Liberika to rzadki rodzaj kawy, który rośnie głównie w Afryce. Charakteryzuje się dużymi liśćmi i dużymi owocami, ale ze względu na słaby smak i zapach nie jest powszechnie uprawiana.

Excelsa

Excelsa to kolejny rzadki rodzaj kawy, który rośnie głównie w Azji Południowo-Wschodniej. Charakteryzuje się wyjątkowym smakiem, który łączy cechy Arabiki i Robusty.

Kopi Luwak

Kopi Luwak to bardzo ekskluzywny rodzaj kawy, który jest produkowany z ziaren wydalanych przez cywety. Ze względu na skomplikowany proces produkcji jest bardzo drogi i trudno dostępny.

Jak sprzedawana jest kawa?

Kawa ziarnista to rodzaj kawy, który jest sprzedawany w postaci całych ziaren. Najlepiej smakuje, gdy jest świeżo palona i zmielona tuż przed parzeniem. Kawa mielona to rodzaj kawy, który jest sprzedawany w postaci zmielonych ziaren. Jest bardziej wygodna w użyciu, ale traci na jakości, jeśli nie jest przechowywana w odpowiedni sposób.

Rodzaje parzenia

Espresso to mocny napój kawowy, który jest przygotowywany przez przepuszczenie gorącej wody pod ciśnieniem przez mieloną kawę. Charakteryzuje się silnym smakiem i aromatem oraz niską zawartością wody. Cappuccino to klasyczny włoski napój kawowy, który składa się z połowy espresso i połowy spienionego mleka. Na wierzchu znajduje się dodatkowo mleczna pianka. Latte to napój kawowy, który składa się z espresso i spienionego mleka, ale w przeciwieństwie do cappuccino, zawiera więcej mleka i mniej pianki.

 

 

Autor: Radosław Jasiński